Mehr Fotos der Schweden Reise 1992 Teil 2
Hinweis: Innerhalb der Fotogalerien gebe ich Tipps und Anregungen. Teilweise habe ich auch allgemeine Informationen zu den Ländern eingefügt, oft auch Berichte, welche sich auf die Reise in der Fotogalerie beziehen. Die Texte müssen also nicht zwingend im Zusammenhang mit dieser Fotogalerie stehen.
Die Kanelbulle ist eine schwedische Gebäckspezialität, die hauptsächlich aus Weizenmehl, Milch, Hefe, Zucker und Butter oder Margarine besteht. Diese Leckerei wurde in den 1920er Jahren eingeführt, als nach dem Ersten Weltkrieg mehr Backzutaten verfügbar wurden. Der Teig wird oft mit Kardamom gewürzt und die Füllung besteht normalerweise aus Butter/Margarine, Zucker und Zimt, kann aber auch andere Gewürze, Früchte und Ähnliches enthalten. Die bullar haben in der Regel die Form einer runden Schnecke, können aber auch andere Formen wie Doppelschnecken, Knoten oder Brötchen haben. Um ihre Form zu erhalten, werden sie häufig in Papierformen gelegt. Kanelbullar gehören zu jedem Kaffeekränzchen und sind besonders bei Kindern beliebt, die sie oft mit Milch genießen. In Schweden wird der Tag der Kanelbulle jährlich am 4. Oktober gefeiert. Die Kanelbulle wird auch in den Romanen von Astrid Lindgren als Zimtwecken beschrieben und aufgrund ihrer ähnlichen Form wird das at-Zeichen @ in Schweden oft als kanelbulle bezeichnet. Nach einer schwedischen Konvention sollte der Kaffeegast als erstes eine relativ sättigende Schnecke essen, bevor er sich bei den Tortenstücken und Plätzchen bedient.
